FOTOS: KIRCHHOFF · TEXT: CARLMAKESMEDIA
Wo früher Teestubenruhe herrschte, liegt heute der Duft von frischer Pizza, Tapas-Variationen, warmem Olivenöl und gerösteten Pistazien in der Luft. Das Museumscafé hat sich neu erfunden – und nennt sich jetzt Il Museo. Was geblieben ist, sind die historischen Wände, das Gebäude mit Charakter, die Nähe zur Kunst. Was neu ist, ist das Lebensgefühl.
Samir Hadzic hat dem Ort eine neue Handschrift gegeben. Kein radikaler Bruch, sondern eine behutsame Transformation: mediterran, gesellig, offen. Alte Sofas und schwere Möbel sind leichten, bequemen Stühlen gewichen. Statt gedämpfter Stille begleiten spanische und italienische Klänge den Abend. Ein Ort, an dem man bleibt. Und noch ein Glas mehr bestellt.
Il Museo versteht sich als Tapas-Pizza-Weinbar – bewusst reduziert, bewusst ehrlich. Die Karte ist klein und soll es auch bleiben. Frische Tapas, täglich zubereitet. Gambas, Albondigas, bald auch Datteln im Speckmantel und Honighähnchen. Dazu eine feine Käseauswahl. Alles ohne Chichi, aber mit Anspruch.
Und dann die Pizza
Knuspriger Rand, saftig und opulent, als käme sie direkt aus Italien. Stilistisch irgendwo zwischen Neapel und Samirs eigener Handschrift. Das Aushängeschild: die Pizza Il Museo mit Rinderschinken, Prosciutto, Burrata, Pimientos und Pistazien. Eine Kombination, die überrascht – und bleibt. Zum Abschluss etwas Sü.es? Hausgemachtes Tiramisu, Bubble-Waffeln oder Churros-Waffeln. Dazu ein Espresso. Oder ein Cocktail. Klassisch geht immer – Negroni, Espresso Martini. Wer alkoholfrei bleiben möchte, bestellt die Granada Limonada: Cranberry, Zitrone, Tonic, Rosenwasser, viel Eis. Intensiv, duftig, fast ein kleines Ritual. Und ja – sie qualmt.
Die Weinkarte führt nach Italien und Spanien, ein Grauburgunder darf nicht fehlen. Bier gibt es ebenfalls, aktuell aus der Flasche, im Sommer vom Fass. Alles darf, nichts muss. Besonders stark spielt Il Museo draußen. Die große Terrasse zum Kolbeplatz, der ruhige Innenhof am Museum. Perspektivisch ergänzt durch einzelne kulinarische Akzente wie Pizzaofen, Grill und Front Cooking. Dazu gelegentlich Musik, Singer-Songwriter, Flamenco oder Mariachi – stets in Abstimmung mit Museum und Umgebung. Kultur trifft Kulinarik, ganz selbstverständlich.
Warum das alles? »Weil es Spaß macht!«, sagt Samir. Und weil manchmal eine Idee lange reift, bis der richtige Moment kommt. Il Museo ist genau so ein Moment für Gütersloh: mediterran, lebendig, erfrischend unaufgeregt. Preise? Nebensache.
Der wichtigste Satz fällt am Ende fast beiläufig:
Wer es probiert kommt wieder
Kontakt:
IL MUSEO
TAPAS · PIZZA · VINO
Kökerstr. 7
Gütersloh
33330 Gütersloh
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